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Article LE PROGRÈS - Dimanche 28 juillet 2019

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Evènements

Philippe Hiriart, le Vice-Président du Club France de la coupe du monde de pâtisserie était présent récemment à Bastia afin de signer une convention de partenariat avec Paul Pierinelli président fondateur du salon du chocolat
Article rédigé par C.-V. M le Mercredi 17 Juillet 2019 pour Corse Net Infos

"Le Salon du chocolat de Bastia accueillera pour la 1ère fois un événement exceptionnel lors de sa prochaine édition au mois d'octobre : la finale de la sélection française de la coupe du monde de Pâtisserie, chocolaterie et glacerie.

Le 8ème Salon du chocolat et des délices de Corse accueillera cette année, l’épreuve finale de la sélection française du concours.
La coupe du monde est aujourd’hui riche d’une cinquantaine de pays et de ses quelques 300 présidents de jurys et 900 candidats en l’espace de 30 ans.

Cet événement sera une visibilité mondiale pour Bastia, pour la Corse, pour les participants mais aussi pour les partenaires du Salon du chocolat de Bastia car durant 3 jours, tous les regards seront tournés vers l’épreuve de sélection des candidats français. Plus de 20 journalistes feront le déplacement !

Caractéristiques de l'objet

État : Neuf Marke: Schüco
Fahrzeugmarke: Schuko Maßstab: 1:32
Farbe: Blau, Gelb Herstellernummer: 450771900
Fahrzeugtyp: Nutzfahrzeug EAN: 4007864006588
Schuco 450771900-Kirovets k700-Bleu-Sale - 1 32

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Formé chez Philippe Hiriart, le glacier Kim Young Hoon devient MOF à son tour

Quelques jours après avoir obtenu sa médaille à la Sorbonne par le ministre de Education et avoir été reçu à l'Elysée avec ses pairs par le Président Macron, Kim Yong Hoon est venu à Lyon fêter son titre de Meilleur Ouvrier de France glacier (MOF)...Il a rendu hommage à Philippe Hiriart qui l'a accompagné durant la préparation du concours...

Les parents de KIM, son épouse Hannah et sa petite fille Joy l’entourent avec Philippe Hiriart.
Photo Progrès /Christian SALISSON

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MasterClass Macaron & Chocolat par Philippe Hiriart

Philippe Hiriart, Meilleur Ouvrier de France Glacier, organisait le 14 avril 2019 à Lyon un MasterClass Macaron & Chocolat pour un groupe de passionnés des Hauts-de-France en visite à Lyon.

Coupe du Monde de Pâtisserie 2019 - Philippe Hiriart parle de REVOL

Sihra 2019 : une entreprise de la Drôme, REVOL, met la pâtisserie internationale dans son assiette.
Revol, partenaire de la coupe du monde de pâtisserie, a réalisé des assiettes spécialement pour l'occasion.
Philippe Hiriart, Meilleur Ouvrier de France Glacier, intervient dans ce reportage réalisé par France 3 Rhône-Alpes.
Visitez le site Revol
France 3 Rhône-Alpes
Sirha - Coupe du Monde de Pâtisserie

YOUNG HOON KIM, élève de Philippe Hiriart, 1er MOF Glacier Coréen

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CFA Beausset - XXVIème Concours Un des meilleurs ouvriers de France
Du 22 au 25 novembre 2018, les 5 finalistes de l’épreuve avaient a réaliser une sculpture monumentale en glace (3 blocs collés), une pièce en nougatine, des entremets glacés, une spécialité régionale, des petits fours glacés, des bâtonnets glacés sur le thème Le Petit Prince - Antoine de Saint-Exupéry.
Les 3 MOF Glaciers 2019 sont :

Vincent BOUÉ – Professeur Lycée Hôtelier La Guerche-de-Bretagne
Kim YOUNG HOON
Jean-Thomas SCHNEIDER – Formation, Conseil, Démonstrations


Les finalistes du concours Un des Meilleurs Ouvriers de France Glacier (de gauche à droite) :
Vincent BOUE, Franck FOUCHEREAU, Yoann HASSELBEIN, Jean-Thomas SCHNEIDER, Young-Hoon KIM

Confédération Nationale des Glaciers de France

Sculpture sur glace pour le 8 décembres

Eva, Mathilde, et Hi-Kong découvrent les difficultés de la sculpture sur glace à l'occasion du 8 décembre rue Paul Bert à Lyon chez Philippe Hiriart, Meilleur Ouvrier de France Glacier (MOF).
"C'est ma façon d'animer le quartier et de faire plaisir à mes apprenties..." explique le maître d'apprentissage.
Article LE PROGRES - Photos : Christian Salisson
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Vendredi 2 novembre, Philippe Hiriart était chez Christian Janier, MOF Fromager à Lyon, accompagné par Monsieur Kim Young Hoon, un futur MOF Glacier de Corée du sud ,ce qui serait une première mondiale.
L'objectif de cette rencontre : élaborer une recette d'une crème glacée avec un célèbre fromage isérois.

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Mardi 23 octobre, Philippe Hiriart, MOF (Meilleur ouvrier de France), Prix du meilleur formateur et de la transmission 2018, a reçu cinq apprentis du CFA de Sèvremont (85).
Au cours de la semaine, 18 jeunes, filles et garçons en 2ème année de CAP boulangerie-pâtisserie, ont été accueillis par le MOF et visité neuf boulangerie lyonnaises, pour une découverte culturelle de leur métier.
« En Vendée, nous n’avons pas de boulangeries comparables à celles de Lyon », a expliqué Thierry Thomazeau encadrant du CFA Vendée.
Les jeunes apprentis, en costume cravate, chez Philippe Hiriart, entourés de son équipe. Photo Christian SALISSON
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FINALE DE LA COUPE DU MONDE DE LA PÂTISSERIE 2019
L'ORDRE DE PASSAGE EST DÉVOILÉ !

Le Comité International d’Organisation s’est réuni pour tirer au sort l’ordre de passage des 21 équipes pour la finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie.
En présence de Christophe Renou (MOF Pâtissier), Alain Rolancy (MOF Pâtissier), Jean-Philippe Gay (MOF Pâtissier), Philippe Rigollot (MOF Pâtissier), Philippe Hiriart (MOF Glacier), Joffrey Lafontaine (Champion du Monde de Pâtisserie 2013), Edouard Hirsinger (MOF Chocolatier).

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Prix du meilleur formateur et de la transmission 2018 pour Philippe Hiriart

Le 1er octobre 2018 en mairie du 3ème arrondissement de Lyon, Philippe Hiriart a reçu le Prix du meilleur formateur et de la transmission 2018.
Philippe Hiriart a reçu son prix des mains de Madame Anne Brugnera, députée de la 4ème circonscription du Rhône.

Philippe Hiriart, jury international à la Coupe d'Afrique de la Pâtisserie

Le 29 juin 2018 à Marrakech, Philippe Hiriart a participé à la Coupe d'Afrique de la Pâtisserie en qualité de jury international.

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Master Class - Philippe Hiriart - Zhengshou (Chine)

Du 21 au 26 mai 2018 à Zhengshou (Chine), Philippe Hiriart a animé un Master Class pour 19 élèves de différents départements de recherche d'entreprises de pâtisserie, de chocolaterie et de boulangerie .

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Le 16 avril 2018, un événement important s'est déroulé à Groisy au sein du Lycée CFA : la sélection de l'équipe de France pour la World Pastry Cup Juniors qui aura lieu, dans le cadre du SIGEP 2019, en janvier à Rimini en Italie.
Les cinq équipes de 2 juniors ont excellé dans leurs œuvres et ont permis de sélectionner les gagnants : Aurélien Metayer et Joris Vée.
La deuxième équipe suppléante : Florian Cros et Rémy Berthet.
Ils représenteront la France en Italie.
Les Maîtres, dont Philippe Hiriart, ont apprécié le travail réalisé par toutes les équipes. Félicitations !

Les apprentis de chez Philippe Hiriart mis à l'honneur à la Foire de Lyon !

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Loïc, Mathilde et Trécy aiment le chocolat. Leurs œuvres ont été exposées à la Foire de Lyon, sur le stand de la Chambre des Métiers et de l'Artisanat (Photo DR)

Article du journal LE PROGRES du mercredi 4 avril 2018
LYON 3EME PÂTISSERIE

Trois apprentis récompensés pour leurs œufs de Pâques en chocolat

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13 lycéens Japonais rencontrent le Chocolat français chez Philippe Hiriart

Jeudi 29 mars, Philippe Hiriart, Meilleur Ouvrier de France Glacier, a reçu au 248 rue Paul Bert 13 lycées Japonais.
Nos remerciements au journal LE PROGRÈS.

Sélection Coupe du Monde de la Pâtisserie 2019

A Séoul, les 25 et 26 octobre 2017, se déroulait la sélection coréenne pour la finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon début 2019, en présence de Gabriel Paillasson et Philippe Hiriart.

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Dans l'émission 19/20 sur France 3 Rhône-Alpes, Philippe Hiriart, Meilleur Ouvrier de France Glacier, vous livre la recette du pain d'épices !
Joyeux Noël à tous !

Ecoutez Impact FM du 18 au 22 décembre et gagnez votre ballotin de chocolat chez la maison HIRIART !

L’avis du Petit Futé sur la MAISON HIRIART
Qui ne connaît Hiriart n’est pas lyonnais !
Philippe Hiriart, Meilleur Ouvrier de France 2011 catégorie glacier, est un homme de goût, passionné par un métier qu’il aime transmettre et partager. Ce véritable ambassadeur de l’apprentissage en Auvergne-Rhône-Alpes compte parmi les artistes du goût et sa maison du quartier de la Part-Dieu fait partie des adresses incontournables pour tous les gourmands de Lyon et d’ailleurs. Pousser la porte de la Maison Hiriart, c’est entrer dans un univers à part où l’imagination d’un de nos meilleurs artisans, glacier, pâtissier, chocolatier et boulanger, repousse les limites de notre gourmandise.

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Pastry Queen - SIGEP Janvier 2018 - Rimini (Italie)

Audi q7 Grenade Rouge Facelift à Partir De 2009 1 18 KYOSHO modèle voiture avec ou sans ind...
Lundi 2 octobre 2017, au Lamborghini Veneno 2014 Roadster Orange 1 18 Echelle Kyosho Nouveau, s'est déroulé une épreuve importante !
La sélection de l'équipe de France pour la Pastry Queen du 21 et 22 janvier 2018 à Rimini en Italie dans le cadre du Mercedes Benz 300 Sl W198 rouge 1955 MINICHAMPS 1 18 110037211.
Ce concours est la version féminine de la Coupe du Monde de Pâtisserie et se déroule tous les 2 ans.
1967 Shelby Ford Mustang GT500 vert 1 18 Auto World AMM993, en sa qualité de Membre du Comité Coupe Du Monde (CMP), a participé à cette sélection.

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